Hải sản khô - Đặc sản Phú Quốc

Phú Quốc vốn đã nổi tiếng với cái tên là Đảo Ngọc bởi đây không những là địa điểm du lịch vô cùng hấp dẫn trong và ngoài nước, mà còn bởi vẻ đẹp nên thơ quyến rũ du khách bởi nhưng bãi cát dài, nước trong xanh mát mẻ, hương vị thơm ngon của những hải sản tươi luôn dồi dào phong phú.

Là một hòn đảo nằm cách xa đất liền, dĩ nhiên là Phú Quốc không thể nào thiếu đi những sản phẩm được chế biến từ hải sản, trong đó có hải sản khô. Hải sản khô Phú Quốc được bán nhiều nhất ở chợ Dương Đông.

Ở Phú Quốc, hải sản khô rất phong phú và đa dạng về mọi chủng loại, chỉ cần dạo một vòng chợ Dương Đông, hay những khu chợ lẻ thì các du khách đã có thể thấy được rất nhiều các loại hải sản khô như tôm khô, mực khô, khô cá thiều, khô cá chét, khô cá thu, khô cá nhồng…được bày bán rất nhiều.

Ngoài hải sản khô thì du khách cũng có thể mua những thứ như: Đặc sản tiêu Phú Quốc

Với ưu thế là miền hải đảo, đầy nắng gió nên hải sản khô ở đây được người dân chế biến và phơi dưới ánh nắng tự nhiên. Do vậy, những con cá mực hay tôm khô được phơi ở đây không những không bị ẩm, mà ngược lại thì lại dai và còn giữ được vị ngon nguyên chất không khác gì hải sản tươi. Đây cũng là ưu thế của Phú Quốc cho nên du khách không mất nhiều thời gian hay công sức cho lắm mà vẫn có thể mua được những con cá, mực hay tôm khô với đủ mọi chủng loại và giá cả đem về làm quà cho bạn bè người thân.

Ở Phú Quốc, sau khi ngư dân đánh bắt cá tôm đưa về bờ, ngay lập tức sẽ được mổ xẻ bỏ phần dễ hư hỏng hay không dùng được đi, rửa sạch bằng nước biển và sau đó là căng lên vỉ & phơi giữa trời nắng gắt. Những con cá, con mực này sẽ được phơi dưới trời nắng gắt cho đến khi khô hẳn rồi mới đến tay người tiêu dùng. Chính vì thế mọi người có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm được chế biến hoàn toàn bởi những con cá, con tôm tươi ngon nhất.

Khi tụ tập nhóm bạn lại với nhau để nhậu, có thể lấy mực khô mang ra nướng lên ăn liền, vừa ăn vừa uống rai rai với mấy chén rượu thì còn gì tuyệt vời hơn. Hoặc làm rất nhiều móng ngon cho các buổi tiệc, làm quà biếu dịp Lễ, Tết. 

Với nhiều loại hải sản khô được bán ở Phú Quốc, những người muốn mua có thể chọn lựa thoải mái với đa dạng sản phẩm khác nhau. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà lựa chọn sản phẩm khác nhau, từ cá khô tẩm gia vị cho đến loại không ướp gì. Tuy nhiên loại cá khô tẩm có một hạn chế dễ dàng nhìn thấy nhất đó là khi mà muốn chế biến món ăn khác thì có vẻ như là một vấn đề khó cần phải suy nghĩ vì nó đã tẩm sẵn gia vị vừa ăn rồi. Bởi thế nên muốn chế biến cá khô thành các món như nướng, hay chiên giòn, hay chiên nước mắm, làm gỏi thì tốt nhất là nên mua loại hải sản khô Phú Quốc chưa tẩm gia vị cho dễ chế biến.

Cuối chuyến du lịch của mình thì du khách nên chọn mua cho mình ít hải sản khô cho mình để làm quà cho người thân bạn bè nhé!